Le glutamate monosodique, communément appelé MSG, est un des plus abondants naturellement acides aminés non essentiels. Le MSG est utilisé dans l'industrie alimentaire comme exhausteur de goût avec un goût umami qui s'intensifie la meaty, la sarriette saveur des aliments.
Spécification :
Point de test | Unité | La norme |
Dosage | % | 99,0 Min. |
La transmittance | % | 98 Min. |
[Α] D 20 Rotation spécifique | +24.90 ∽+25.30 | |
Valeur de PH | 6.7-7.5 | |
Fer à repasser | Ppm | 5 Max. |
Le sulfate | % | 0,05 Max. |
Le Zn | Ppm | 5 Max. |
Le plomb | Ppm | 1 Max. |
L'Arsenic | Ppm | 0,5 Max. |
La perte de séchage | % | 0,5 Max. |